Кероб, також відомий як ріжкове дерево, з давніх часів вирощувався у Середземномор’ї та на Близькому Сході. Цей унікальний продукт, що отримують з плодів цератонії стручкової, став популярною альтернативою какао завдяки своїм корисним властивостям та особливому смаку.
Історичний шлях
Історія керобу налічує понад 4000 років. У Стародавньому Єгипті його використовували як підсолоджувач та для виготовлення цілющих напоїв. Цікаво, що насіння керобу було настільки однакове за вагою, що його використовували як міру ваги для дорогоцінного каміння – звідси походить слово “карат”. В часи Другої світової війни кероб часто використовували як замінник какао через його дефіцит.
Корисні властивості напою
Кероб містить багато цінних речовин, які позитивно впливають на організм. До його складу входять вітаміни А, В1, В2, В3, D і E, мінерали (кальцій, калій, магній, залізо), а також антиоксиданти. На відміну від какао, кероб не містить кофеїну та теоброміну, що робить його безпечним для дітей та людей з підвищеною чутливістю до цих речовин.
Регулярне вживання напою з керобу:
- Покращує травлення завдяки високому вмісту клітковини
- Знижує рівень холестерину
- Має протизапальну дію
- Допомагає при анемії завдяки високому вмісту заліза
- Зміцнює імунну систему
Обережність у споживанні
Незважаючи на користь, кероб може мати і протипоказання. Людям із індивідуальною непереносимістю слід бути обережними. Також варто обмежити його споживання при схильності до здуття живота, оскільки продукт містить багато клітковини.
Домашній напій з керобу
Для приготування корисного напою знадобиться:
- 2 столові ложки порошку керобу
- 250 мл молока (можна використовувати рослинне)
- Мед або інший підсолоджувач за смаком
- Дрібка кориці (за бажанням)
Молоко потрібно підігріти, але не доводити до кипіння. Додати порошок керобу та ретельно розмішати до повного розчинення. За бажанням можна додати мед та корицю. Напій готовий до вживання як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смакуйте на здоров’я!
Читайте також: Класичний віденський штрудель – це традиційний десерт Австрії: рецепт дня.
Класичний віденський штрудель – це традиційний десерт Австрії: рецепт дня
