Якщо потрібно швидко приготувати щось смачненьке, спробуй ось цей осінній рецепт запашної розсипчастої галети зі сливами. Це дуже просто й божественно смачно. Гості будуть приємно вражені й сто відсотків попросять рецепт, пише Агротер.
Інгредієнти:
- 120 г вершкового масла,
- 150 г кукурудзяного борошна,
- 100 г цілозернового борошна,
- дрібка солі,
- 1 ст. л. цукру,
- 1-3 ч. л. холодної води.
Спосіб приготування:
Масло добре охолодити, можна навіть у морозильній камері. Потім у чаші блендера змішати обидва види борошна, сіль, цукор і порізане кубиками охолоджене масло. Порубати блендером до стану дрібної крихти.
Щоб швидко охолодити воду, додати в неї кілька шматочків льоду. Що холоднішими будуть усі інгредієнти для тіста, то краще. Додаємо в крихту з борошна та олії 1-2 столові ложки води. Пересипаємо тісто в миску та швидко замішуємо його рукою. Воно не має розсипатися, але й не повинно бути занадто м`яким. Можливо, знадобиться додати ще трохи води. Довго не вимішуємо, нам потрібно просто зібрати тісто в грудку, загорнути в харчову плівку і відправити його в холодильник мінімум на годину.
Розігріти духовку до 200 градусів. Для начинки очищаємо сливи від кісточок, нарізаємо четвертинками або половинками. Присипаємо 2-4 ложками коричневого цукру, чайною ложкою кориці та столовою ложкою кукурудзяного крохмалю. Перемішуємо. Робити це потрібно безпосередньо перед розкочуванням тіста, щоб сливи не встигли пустити багато соку.
Тісто розкачати на аркуші пергаментного паперу. При розкачуванні покласти на тісто харчову плівку, в яку воно було загорнуте, щоб не прилипала качалка. Розкачуємо в коло товщиною 5-8 мм. На середину викладаємо начинку. Краї тіста загортаємо всередину. Тісто трохи рветься, не переживайте: начинка завдяки крохмалю зазвичай не витікає. Якщо утворяться дірочки, можна їх заліпити. Відправляємо в духовку на 40 хвилин.
Медівник від Дарії Цвек: рецепт української кулінарної легенди
Медівник від Дарії Цвек: рецепт української кулінарної легенди
