Полуничний сезон у розпалі, а це означає, що настав ідеальний час для приготування ніжного і соковитого десерту з цих ягід. Чізкейк з полуницею – це справжня знахідка для тих, хто обожнює солодощі, але не хоче витрачати години на випікання. Цей рецепт не потребує духовки, а результат перевершить всі очікування.
Інгредієнти
- 100 г масла
- 300 г печива
- 800 г сиру
- 200 г цукру
- 25 г желатину
- 400 мл йогурту
- 0,5 кг полуниці
- 1-2 пачки желе
Секрети ідеальної основи
Перший крок до ідеального чізкейку – це підготувати хрустку основу. Для цього знадобиться розтерте на дрібний порошок печиво та розтоплене масло. Ретельно змішайте інгредієнти до утворення піщаної консистенції. Викладіть суміш у форму для випікання та рівномірно розподіліть її по дну. Поставте форму в холодильник на 10 хвилин, щоб основа застигла.
Ніжний сирний крем: проста підготовка
Серце чізкейку – це, звісно, сирна начинка. Для її приготування потрібно просто збити сир, йогурт та цукор до однорідної маси за допомогою блендера або міксера. Спробуйте додати ваніль або лимонну цедру для додаткового аромату. Щоб чізкейк добре застиг, додайте розведений желатин у сирну масу. Ретельно перемішайте і вилийте суміш у форму з основою.
Полуничне диво: підготовка ягід
Тепер час приготувати головну родзинку десерту – полуниці. Акуратно помийте та обсушіть ягоди. Нарізати їх скибочками або кубиками – вирішувати вам. Викладіть полуниці на поверхню сирної маси, створюючи візерунки на власний смак. Поставте десерт в холодильник на кілька годин.
Желейна облямівка
Для ефектного блиску зверху можна вилити трохи охолодженого полуничного желе. Для цього розводимо желе у воді, даємо йому охолонути, та виливаємо на поверхню охолодженого чізкейка. Бажано розділити його на два рази, а не виливати все одразу. Знову поставте десерт в холодильник до повного застигання.
Секретна порада
Для насиченого смаку рекомендуєм використовувати кисло-солодкий йогурт, а замість цукру – кленовий або інший улюблений сироп. Додайте свіжу м’яту чи базилік для контрасту і освіжаючих нот. Також сміливо змінюйте пропорції інгредієнтів, виводячи свій ідеальний рецепт. Експериментуйте зі смаками і насолоджуйтесь чудовим десертом!
