З дріжджовим тістом буває дуже складно працювати. Але пончики з часником зможе приготувати навіть починаюча господиня. На відміну від солодких, вони складаються з мінімуму інгредієнтів, які завжди є під рукою.
Часникові пампушки можна готувати кожен день, адже це так просто. Вони дуже повітряні і ніжні. А аромат такий, що пончики змітають зі столу ще до того, як вони встигають охолонути. Відмінна альтернатива хліба і непогана закуска до пива.
Інгредієнти:
Пшеничне борошно – 530 г
Дріжджі – 20-25 г
Вода – 320 мл
Цукор – 1 ч. л.
Часник – 4 зуб.
Соняшникова олія – 530 мл
Сіль – 1 ч. л.
Приготування:
Трохи підігріваємо воду і додаємо дріжджі, сіль і цукор, перемішуємо. Борошно просіваємо, з’єднуємо з опарою і замішуємо тісто. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.
Вливаємо 500 мл соняшникової олії в каструлю і доводимо до кипіння. Відщипуємо шматочки тіста і формуємо невеликі кульки. Кидаємо в масло і смажимо до золотистого кольору.
Сухою шумівкою витягніть пончики на паперові рушники. Змішайте 30 мл соняшникової олії, дрібно натертий часник і дрібку солі, змастіть пончики.
Смажені пончики з часником відмінно підійдуть до борщу чи супу. Додайте зелень на смак, з нею буде ще смачніше. Подавати можна зі сметаною або сирним соусом, але й самі по собі пончики чудові.
