Рецепт чебуреків стане у пригоді тим, хто хоче швидко приготувати смачну домашню страву без складних інгредієнтів. Цей варіант підходить для звичайної кухні, не потребує спеціальних навичок і добре виходить з першого разу.
Інгредієнти для тіста
Для тіста знадобиться:
- 500 г пшеничного борошна
- 250 мл теплої води
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. рослинної олії
Тісто має бути еластичним, не липким і добре розкачуватися.
Інгредієнти для начинки
Для класичної начинки:
- 400 г м’ясного фаршу
- 1 середня цибулина
- 70-100 мл холодної води або бульйону
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Цибулю дрібно подрібнюють або натирають. Воду додають обов’язково – саме вона робить начинку соковитою.
Як приготувати чебуреки
У мисці змішують воду, сіль і олію.
Поступово додають борошно й замішують м’яке тісто.
Накривають тісто рушником і залишають відпочити на 20-30 хвилин.
Тим часом змішують фарш, цибулю, воду, сіль і перець до однорідності.
Тісто ділять на кульки, кожну тонко розкачують у круг.
На половину круга викладають начинку, накривають другою половиною та щільно защипують край.
Смажать чебуреки у добре розігрітій олії на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Готові чебуреки викладають на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Корисні поради
Тісто не повинно бути товстим – чебуреки тоді будуть хрусткі.
Начинка має бути трохи рідкуватою, але не текучою.
Сковорода повинна бути добре розігріта, інакше чебуреки вбиратимуть багато олії.
Спробуйте також покроковий рецепт смажених домашніх пиріжків з горохом
