Чи задумувалися ви коли-небудь, чому в ресторанах та кафе варені яйця виходять такими ідеальними, а вдома – зовсім інакшими? Насправді, секрет приготування ідеальних варених яєць надзвичайно простий, і ви легко зможете повторити цей процес у домашніх умовах. Головне – дотримуватися кількох важливих порад.
Пише АгроТер.
Перш за все, необхідно ретельно помити яйця та підготувати каструлю з окропом. Потім одне за одним акуратно опускати їх у киплячу воду за допомогою ложки, щоб уникнути тріснутої шкаралупи. Час варіння залежить від бажаного ступеня готовності жовтка: 5 хвилин для м’якого, 7 хвилин для напівм’якого та 9-11 хвилин для цілком кругого жовтка.
Коли час вийшов, важливо швидко охолодити яйця, злити окріп і залити їх холодною водою. Це зупинить процес варіння та дозволить зберегти ідеальний стан жовтка. Після охолодження варені яйця можна зберігати в холодильнику протягом 5-7 днів або за кімнатної температури – до 12 годин.
