Якщо ви гадаєте, що полуниця пасує лише як десерт, то дуже помиляєтеся! Салат із полуницею – це саме те, що потрібно в літній сезон: легкі, смачні та соковиті страви. Ми підібрали для вас, на наш погляд, три найвдаліші рецепти салатів із полуницею. Вони чудово підійдуть для святкового столу або легкої вечері.
Салат з полуницею, авокадо і моцарелою
Інгредієнти:
- 1 стиглий авокадо
- 150 г полуниці
- 100 г моцарели (міні або звичайної)
- 100 г салатної суміші або руколи
- 1 ч. л. лимонного соку
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Авокадо очистити, нарізати скибочками та скропити лимонним соком. Полуницю помити, видалити плодоніжки та нарізати пластинками. Моцарелу розрізати навпіл, якщо використовуються мінікульки. У великій мисці з’єднати салатну суміш, полуницю, авокадо та моцарелу. Заправити оливковою олією, посолити й поперчити за смаком. Обережно перемішати та одразу подавати до столу.
Салат з полуницею, томатами чері та базиліком
Інгредієнти:
- 300 г полуниці
- 300 г томатів чері
- 30 г свіжого базиліку
- 1 ст. л. насіння соняшнику
- 1 ч. л. бальзамічного оцту
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль – за смаком
Приготування:
Полуницю помити, очистити від плодоніжок і розрізати навпіл. Томати чері помити та також розрізати навпіл. Листя базиліку відокремити від стебел. Для заправки змішати бальзамічний оцет, лимонний сік та оливкову олію. У салатник викласти полуницю, томати й базилік. Додати насіння соняшнику, полити заправкою та обережно перемішати. За бажанням салат можна доповнити шматочками свіжої моцарели.
Салат з полуницею, креветками та сиром
Інгредієнти:
- 100 г полуниці
- 50 г очищених креветок
- 50 г салатної суміші або руколи
- 30 г суміші горіхів
- 30 г сиру з блакитною пліснявою (Дорблю, Лазур)
- 30 г сиру з білою пліснявою (Камамбер, Брі)
Для соусу:
- 10 г меду
- 5 мл білого винного оцту
- 30 мл оливкової олії
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Розігріти пательню з невеликою кількістю оливкової олії та обсмажити креветки до готовності. Для соусу змішати білий винний оцет, мед, оливкову олію, сіль і перець. Полуницю помити, очистити від плодоніжок і нарізати навпіл або скибочками. У великій мисці з’єднати салатну суміш, полуницю та обсмажені креветки. Додати нарізані сири й подрібнені горіхи. Полити салат соусом та обережно перемішати. Подавати одразу після приготування.
