На Тернопільщині ветеран війни Віталій Шепель розвиває крафтове виробництво сублімованих продуктів. Після демобілізації зі Збройні Сили України він вирішив започаткувати власну справу у переробній галузі.
За словами підприємця, ідея виникла під час спілкування з побратимами. Вони шукали перспективну нішу і зупинилися на технології сублімації – сушінні продуктів у вакуумі при наднизьких температурах, що дозволяє зберігати вітаміни, колір і смак.
Сьогодні бізнес працює як повноцінне виробництво. Завдяки гранту у 20 тисяч євро вдалося придбати сучасне обладнання, зокрема системи шокової заморозки, які охолоджують продукцію до -40 градусів за лічені хвилини.
Окрім класичних сублімованих овочів і фруктів, підприємець разом із нутриціологом розробив лінійку батончиків. У продажу вже є шість смаків, ще кілька проходять тестування.
Окремий напрям – сублімація трав. Їх використовують для створення вітамінно-протеїнових сумішей, а також передають на фронт українським військовим.
Продукція вже представлена на ринках Тернополя та Києва. Підприємець створив робочі місця і планує розширення.
У Міністерстві у справах ветеранів України зазначають, що розвиток ветеранського бізнесу не лише підтримує економіку, а й допомагає військовим адаптуватися до цивільного життя після війни.
