• Останні
  • У тренді

Віталій Мариновський: «Під час карантину в мене було вдосталь часу, щоб усе зважити, проаналізувати, виробити нову стратегію»

26.06.2020
призначення Наталії Стрельбіцької

В ТОВА призначили нову радницю з міжнародної технічної допомоги

09.07.2025
Василь Костюк

Зупинилося серце військового з Лановеччини Василя Костюка

09.07.2025
На Тернопільщині стартує патріотичний табір  для молоді «Гуркіт»

На Тернопільщині стартує патріотичний табір для молоді «Гуркіт»

09.07.2025
Другу добу поспіль дорожники Тернопільщини протистоять негоді

Другу добу поспіль дорожники Тернопільщини протистоять негоді

09.07.2025
Який прилад для вимірювання тиску обрати: поради для новачків

Який прилад для вимірювання тиску обрати: поради для новачків

09.07.2025
Наслідки грози та шквального вітру на Тернопільщині: офіційно

Наслідки грози та шквального вітру на Тернопільщині: офіційно

09.07.2025
“Вода була біла, як молоко”: у ставку на Тернопільщині загинула риба

“Вода була біла, як молоко”: у ставку на Тернопільщині загинула риба

09.07.2025
У Тернополі перевіряють укриття в навчальних закладах

З 1 вересня вчителям України вдвічі підвищать доплату за особливі умови роботи

09.07.2025
Хлопчика реанімували: на Кременеччині ледь не втопилася трирічна дитина

Хлопчика реанімували: на Кременеччині ледь не втопилася трирічна дитина

09.07.2025
29 червня

Росія посилює атаки на Україну: щотижневі масовані обстріли дронами та ракетами

09.07.2025
У Тернополі відбулася стратегічна сесія з розвитку кластерних ініціатив

У Тернополі відбулася стратегічна сесія з розвитку кластерних ініціатив

09.07.2025
Олександр Парацій

У Зборовi планують звiльнення секретаря ради через скандал iз вимаганням

09.07.2025
Середа, 9 Липня, 2025
Газета Місто! Там, де ти живеш!
Співпраця
  • Новини
  • Тернопіль
  • Твоє місто
    • Бережани
    • Борщів
    • Бучач
    • Заліщики
    • Збараж
    • Зборів
    • Копичинці
    • Кременець
    • Ланівці
    • Монастириська
    • Підгайці
    • Почаїв
    • Скалат
    • Теребовля
    • Хоростків
    • Чортків
    • Шумськ
  • Україна / Світ
  • Теми
    • Події
    • Суспільство
    • Політика
    • Кримінал
    • Економіка
    • Освіта
    • Спорт
    • Культура
    • Особистості
    • Релігія / Духовність
    • Смачного!
    • Життя
    • Здоров’я / Краса
    • Господарка
    • Стосунки / Сім`я
    • Історія / Туризм
    • Авто
    • Цікаве
  • Статті
  • Блоги
  • Війна з рф
Немає результату
Переглянути всі результати
Газета Місто! Там, де ти живеш!
Немає результату
Переглянути всі результати

Віталій Мариновський: «Під час карантину в мене було вдосталь часу, щоб усе зважити, проаналізувати, виробити нову стратегію»

Опубліковано Марта Вірянська
26.06.2020
Фото – з архіву

Ресторатори переживають непрості часи. Карантин змінив усе. За прогнозами експертів, 20 відсотків ресторанів зачиняться, інші — перейдуть на новий формат роботи.

На плаву залишаться лише найсильніші, але і їх прибутки будуть не такими великими, як раніше. Що потрібно для того, щоби відвоювати своїх відвідувачів і зберегти бізнес, розмовляли із співвласником ресторанного комплексу «Maхim» Віталієм Мариновським.

ПЕРЕГЛЯНЬТЕ ТАКОЖ

Над Тернопільщиною збили ракети: де спрацювала ППО

У Тернополі – гучно: збивали шахеди і ракети

09.07.2025
Розпочалася ворожа атака шахедами по Україні

Ворог атакує Україну масово дронами i ракетами: пiд ударом також і Тернопіль

09.07.2025

— В час карантину деякі заклади перейшли на інший формат роботи — доставку їжі. Кажуть, що це був єдиний спосіб заробити й  у такий спосіб втримати свій бізнес на плаву. А як ви знайшли вихід із ситуації?

 тернопіль,   новини тернополя,   новини тернопільщини,   тернопільські новини,    Мариновський,    віталій мариновський,    максім,    веранда

— Ми дотримувалися карантину, як більшість. Від послуг доставки їжі ми вирішили відмовитися. Це зумовлено кількома факторами. У Тернополі не настільки є попит на таку послугу. А щоб залучити більше клієнтів, треба ставити низькі ціни, тоді б страждала якість продукції. Я ж не хотів псувати репутацію нашому ресторану.

Розкажу відверто, у час карантину я сам скористався послугою доставки їжі з одного із закладів громадського харчування, та коли мені привезли замовлення, я був розчарований. Страва зовсім не була така, до якої звик, сподіваюся, що це трапилося випадково, проте я більше не ризикував.

— Карантин послабили, кафе й ресторанам дозволили відкривати літні майданчики. Але весіль і великих бенкетів так і не дозволили влаштовувати, бо епідситуація в області не зовсім втішна. А це одна із найбільших статей доходів. У вас є ресторан, і клуб, і тераса, вдається покривати всі видатки?

— У нас теж непрості часи, як в усіх рестораторів. Значна частина людей намагаються й досі дотримуватися карантину, тому уникають таких місць. Хоча декому добряче набридло вдома й можливість посидіти в кафе дуже імпонує. Бенкетний зал «Maxim» ми так і не відкривали. Хочу зробити ремонт і змінити сам формат закладу, це буде дещо новеньке в Тернополі. Наперед не буду розповідати, але, думаю, всім сподобається.

 тернопіль,   новини тернополя,   новини тернопільщини,   тернопільські новини,    Мариновський,    віталій мариновський,    максім,    веранда

— Ресторанний комлекс «Maxim» — своєрідний бренд у Тернополі, як вдалося  вести успішний бізнес стільки років? Близько 20-ти, якщо не помиляюся…

— Понад 20 років  (сміється — авт.). «Maxim» ми називаємо дуже сімейним. Більшість клієнтів святкували тут весілля, потім дні народження, хрестини, а потім і весілля своїх дітей. Це приємно, що наш ресторан викликає таку довіру.

— Заклад батьки назвали на честь вашого молодшого брата? Ви не ображалися?

– В жодному разі. Однак тут ще цікава історія пов’язана з самою назвою. Коли ми були з батьками за кордоном, то дорогою нам трапилися розкішні ресторани та торгові центри із назвою «Maxim». Вони тоді справили сильне враження на нас, тому вирішили, що саме так буде називатися й наш, тим паче, що маємо свого Максима. Після реставрації «Maxim» відкривали на моє день народження, так, що все по-чесному. (Сміється — авт.).

 тернопіль,   новини тернополя,   новини тернопільщини,   тернопільські новини,    Мариновський,    віталій мариновський,    максім,    веранда

— Кажуть, що для когось криза — крах, а для декого — нові можливості. Що потрібно для того, аби вистояти в такий непростий час?

— Ефективний менеджмент, вміння пристосуватися до нових умов, зуміти здивувати клієнта, запропонувати йому найкраще. Під час карантину в мене було вдосталь часу, щоб усе зважити, проаналізувати, виробити нову стратегію. Ресторанний бізнес — дуже хиткий, треба постійно завойовувати цікавість клієнта, щоби він хотів повертатися. Важкі часи рано чи пізно минуть, головне — зберегти репутацію та довіру наших гостей.

Розмовляла Галина Кіт

Читайте нас в Google News
Теги: «Maхim»віталій мариновськийдоставка їжікарантинмісторесторантернопільтернопільські новини
Share9ShareSend

Пов'язані публікації

Тернопільщина туристична: Кременець — місто, яке вміє дивувати

Тернопільщина туристична: Кременець — місто, яке вміє дивувати

05.07.2025
Застосунок «е-Тернопіль» увійшов до шортлиста премії Mobile-First Award 2025

Застосунок «е-Тернопіль» увійшов до шортлиста премії Mobile-First Award 2025

03.07.2025
Завантажити ще
Опілля квас Опілля квас Опілля квас
Ua News media group Ua News media group Ua News media group
Весна – час оновлення! Стильні кросівки, елегантні туфлі, трендові моделі – це в магазині inShoes Весна – час оновлення! Стильні кросівки, елегантні туфлі, трендові моделі – це в магазині inShoes Весна – час оновлення! Стильні кросівки, елегантні туфлі, трендові моделі – це в магазині inShoes

Пошук

Немає результату
Переглянути всі результати
Вуличне радіо Вуличне радіо Вуличне радіо

RSS Ровесник – молодіжні новини

  • Міська рада оголосила нові закупівлі техніки для військових 09.07.2025
  • Перший дебатний турнір Неформату у липні в Києві! 09.07.2025
  • Унікальна виставка гачкованих шедеврів Марини Футерко запрошує у Краєзнавчий музей! 09.07.2025
  • Тернопільмііськгаз про реконструкцію наявної системи газопостачання 09.07.2025
  • Понад 19 тисяч закладів освіти в Україні під захистом тривожної кнопки 09.07.2025
Погода
Тернопіль

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua



  • Контакти
  • Співпраця
  • Редакційна політика
Газета Місто. Тернопільські новини

ГО Медіа-центр Тернопіль

Газета МІсто. Тернопільські новини. Незалежні, оперативні і об'єктивні новини Тернополя і Тернопільської області. Політика, аналітика, економіка, спорт. Інформаційні матеріали сайту gazeta-misto.te.ua є інтелектуальною власністю інтернет-ресурсу Газета Місто. Використання матеріалів сайту лише за умови відкритого посилання (для інтернет-видань - гіперпосилання) на Газету Місто не нижче третього абзацу.

Немає результату
Переглянути всі результати
  • Новини
  • Тернопіль
  • Твоє місто
    • Бережани
    • Борщів
    • Бучач
    • Заліщики
    • Збараж
    • Зборів
    • Копичинці
    • Кременець
    • Ланівці
    • Монастириська
    • Підгайці
    • Почаїв
    • Скалат
    • Теребовля
    • Хоростків
    • Чортків
    • Шумськ
  • Україна / Світ
  • Теми
    • Події
    • Суспільство
    • Політика
    • Кримінал
    • Економіка
    • Освіта
    • Спорт
    • Культура
    • Особистості
    • Релігія / Духовність
    • Смачного!
    • Життя
    • Здоров’я / Краса
    • Господарка
    • Стосунки / Сім`я
    • Історія / Туризм
    • Авто
    • Цікаве
  • Статті
  • Блоги
  • Війна з рф

Газета МІсто. Тернопільські новини. Незалежні, оперативні і об'єктивні новини Тернополя і Тернопільської області. Політика, аналітика, економіка, спорт. Інформаційні матеріали сайту gazeta-misto.te.ua є інтелектуальною власністю інтернет-ресурсу Газета Місто. Використання матеріалів сайту лише за умови відкритого посилання (для інтернет-видань - гіперпосилання) на Газету Місто не нижче третього абзацу.