• Останні
  • У тренді

Віталій Мариновський: «Під час карантину в мене було вдосталь часу, щоб усе зважити, проаналізувати, виробити нову стратегію»

26.06.2020
Психологиня "Фенікс"

Як психологиня з Тернопільщини підіймає моральний дух бійців

16.07.2025
Нива Тернопіль

Тернопільська «Нива» поповнить склад п’ятьма новачками

16.07.2025
держава повністю покриє навчання дітям захисників і захисниць

Держава планує повністю покрити навчання дітям захисників і захисниць

16.07.2025
лікарю-інтерну

На хабарі у 3000 доларів затримали лікаря-інтерна з Тернопільщини, якого підозрюють у торгівлі довідками про інвалідність

16.07.2025
Олександр Левицький

Пішов з життя юний вихованець Футбольної академії Тернополя Сашко Левицький

16.07.2025
Василь Гандяк

На Тернопільщині прощаються з воїном Василем Гандяком

16.07.2025
Ігор Цепкало

На Тернопільщину повертається полеглий воїн Ігор Цепкало

16.07.2025
Оператори БПЛА тернопільської артбригади знищили ворожу гармату

Оператори БПЛА тернопільської артбригади знищили ворожу гармату

16.07.2025
Микола Люшняк – співавтор законопроєкту про мобілізацію, який пропонує реорганізувати ТЦК

Штрафи для ухилянтів скасують, а на ТЦК накладуть обмеження?

16.07.2025
В Україні зросла середня зарплата для нарахування пенсій до 19 856 грн

Чортківська лікарня уже виплатила компенсації трьом потерпілим через ін’єкції фальсифікованого препарату

16.07.2025
Тарас Серетний

Чиновника Держгеокадастру в Тернопільській області Тараса Серетного мобілізували до ЗСУ

16.07.2025
Віталій Кличко передав бійцям на фронт від громади столиці ще 2 350 БпЛА

Віталій Кличко передав бійцям на фронт від громади столиці ще 2 350 БпЛА

16.07.2025
Середа, 16 Липня, 2025
Газета Місто! Там, де ти живеш!
Співпраця
  • Новини
  • Тернопіль
  • Твоє місто
    • Бережани
    • Борщів
    • Бучач
    • Заліщики
    • Збараж
    • Зборів
    • Копичинці
    • Кременець
    • Ланівці
    • Монастириська
    • Підгайці
    • Почаїв
    • Скалат
    • Теребовля
    • Хоростків
    • Чортків
    • Шумськ
  • Україна / Світ
  • Теми
    • Події
    • Суспільство
    • Політика
    • Кримінал
    • Економіка
    • Освіта
    • Спорт
    • Культура
    • Особистості
    • Релігія / Духовність
    • Смачного!
    • Життя
    • Здоров’я / Краса
    • Господарка
    • Стосунки / Сім`я
    • Історія / Туризм
    • Авто
    • Цікаве
  • Статті
  • Блоги
  • Війна з рф
Немає результату
Переглянути всі результати
Газета Місто! Там, де ти живеш!
Немає результату
Переглянути всі результати

Віталій Мариновський: «Під час карантину в мене було вдосталь часу, щоб усе зважити, проаналізувати, виробити нову стратегію»

Опубліковано Марта Вірянська
26.06.2020
Фото – з архіву

Ресторатори переживають непрості часи. Карантин змінив усе. За прогнозами експертів, 20 відсотків ресторанів зачиняться, інші — перейдуть на новий формат роботи.

На плаву залишаться лише найсильніші, але і їх прибутки будуть не такими великими, як раніше. Що потрібно для того, щоби відвоювати своїх відвідувачів і зберегти бізнес, розмовляли із співвласником ресторанного комплексу «Maхim» Віталієм Мариновським.

ПЕРЕГЛЯНЬТЕ ТАКОЖ

Генадій Сикало

У Тернополі помер тренер з греко-римської боротьби Генадій Сикало

15.07.2025
суд виніс вирок

У Тернополі засудили чоловіка, який напав на студентку

14.07.2025

— В час карантину деякі заклади перейшли на інший формат роботи — доставку їжі. Кажуть, що це був єдиний спосіб заробити й  у такий спосіб втримати свій бізнес на плаву. А як ви знайшли вихід із ситуації?

 тернопіль,   новини тернополя,   новини тернопільщини,   тернопільські новини,    Мариновський,    віталій мариновський,    максім,    веранда

— Ми дотримувалися карантину, як більшість. Від послуг доставки їжі ми вирішили відмовитися. Це зумовлено кількома факторами. У Тернополі не настільки є попит на таку послугу. А щоб залучити більше клієнтів, треба ставити низькі ціни, тоді б страждала якість продукції. Я ж не хотів псувати репутацію нашому ресторану.

Розкажу відверто, у час карантину я сам скористався послугою доставки їжі з одного із закладів громадського харчування, та коли мені привезли замовлення, я був розчарований. Страва зовсім не була така, до якої звик, сподіваюся, що це трапилося випадково, проте я більше не ризикував.

— Карантин послабили, кафе й ресторанам дозволили відкривати літні майданчики. Але весіль і великих бенкетів так і не дозволили влаштовувати, бо епідситуація в області не зовсім втішна. А це одна із найбільших статей доходів. У вас є ресторан, і клуб, і тераса, вдається покривати всі видатки?

— У нас теж непрості часи, як в усіх рестораторів. Значна частина людей намагаються й досі дотримуватися карантину, тому уникають таких місць. Хоча декому добряче набридло вдома й можливість посидіти в кафе дуже імпонує. Бенкетний зал «Maxim» ми так і не відкривали. Хочу зробити ремонт і змінити сам формат закладу, це буде дещо новеньке в Тернополі. Наперед не буду розповідати, але, думаю, всім сподобається.

 тернопіль,   новини тернополя,   новини тернопільщини,   тернопільські новини,    Мариновський,    віталій мариновський,    максім,    веранда

— Ресторанний комлекс «Maxim» — своєрідний бренд у Тернополі, як вдалося  вести успішний бізнес стільки років? Близько 20-ти, якщо не помиляюся…

— Понад 20 років  (сміється — авт.). «Maxim» ми називаємо дуже сімейним. Більшість клієнтів святкували тут весілля, потім дні народження, хрестини, а потім і весілля своїх дітей. Це приємно, що наш ресторан викликає таку довіру.

— Заклад батьки назвали на честь вашого молодшого брата? Ви не ображалися?

– В жодному разі. Однак тут ще цікава історія пов’язана з самою назвою. Коли ми були з батьками за кордоном, то дорогою нам трапилися розкішні ресторани та торгові центри із назвою «Maxim». Вони тоді справили сильне враження на нас, тому вирішили, що саме так буде називатися й наш, тим паче, що маємо свого Максима. Після реставрації «Maxim» відкривали на моє день народження, так, що все по-чесному. (Сміється — авт.).

 тернопіль,   новини тернополя,   новини тернопільщини,   тернопільські новини,    Мариновський,    віталій мариновський,    максім,    веранда

— Кажуть, що для когось криза — крах, а для декого — нові можливості. Що потрібно для того, аби вистояти в такий непростий час?

— Ефективний менеджмент, вміння пристосуватися до нових умов, зуміти здивувати клієнта, запропонувати йому найкраще. Під час карантину в мене було вдосталь часу, щоб усе зважити, проаналізувати, виробити нову стратегію. Ресторанний бізнес — дуже хиткий, треба постійно завойовувати цікавість клієнта, щоби він хотів повертатися. Важкі часи рано чи пізно минуть, головне — зберегти репутацію та довіру наших гостей.

Розмовляла Галина Кіт

Читайте нас в Google News
Теги: «Maхim»віталій мариновськийдоставка їжікарантинмісторесторантернопільтернопільські новини
Share9ShareSend

Пов'язані публікації

без газопостачання

14 липня на Білогірській у Тернополі тимчасово вимкнуть газ через аварійні роботи

14.07.2025
Класичний університет Тернополя

Класичний університет Тернополя увійшов у 20 кращих університетів

13.07.2025
Завантажити ще
Опілля квас Опілля квас Опілля квас
Ua News media group Ua News media group Ua News media group
Весна – час оновлення! Стильні кросівки, елегантні туфлі, трендові моделі – це в магазині inShoes Весна – час оновлення! Стильні кросівки, елегантні туфлі, трендові моделі – це в магазині inShoes Весна – час оновлення! Стильні кросівки, елегантні туфлі, трендові моделі – це в магазині inShoes

Пошук

Немає результату
Переглянути всі результати
Вуличне радіо Вуличне радіо Вуличне радіо

RSS Ровесник – молодіжні новини

  • Оператори БПЛА тернопільської артбригади знищили ворожу гармату 16.07.2025
  • Майор поліції з Тернопільщини нагороджений орденом За мужність ІІ ступеня 16.07.2025
  • Попри спротив «згори» одіозного чиновника Тараса Серетного мобілізували до ЗСУ 16.07.2025
  • Історія нескореного захисника Романа з Тернопільщини 16.07.2025
  • Тернопільська рота вогневої підтримки на полі бою 16.07.2025
Погода
Тернопіль

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua



  • Контакти
  • Співпраця
  • Редакційна політика
Газета Місто. Тернопільські новини

ГО Медіа-центр Тернопіль

Газета МІсто. Тернопільські новини. Незалежні, оперативні і об'єктивні новини Тернополя і Тернопільської області. Політика, аналітика, економіка, спорт. Інформаційні матеріали сайту gazeta-misto.te.ua є інтелектуальною власністю інтернет-ресурсу Газета Місто. Використання матеріалів сайту лише за умови відкритого посилання (для інтернет-видань - гіперпосилання) на Газету Місто не нижче третього абзацу.

Немає результату
Переглянути всі результати
  • Новини
  • Тернопіль
  • Твоє місто
    • Бережани
    • Борщів
    • Бучач
    • Заліщики
    • Збараж
    • Зборів
    • Копичинці
    • Кременець
    • Ланівці
    • Монастириська
    • Підгайці
    • Почаїв
    • Скалат
    • Теребовля
    • Хоростків
    • Чортків
    • Шумськ
  • Україна / Світ
  • Теми
    • Події
    • Суспільство
    • Політика
    • Кримінал
    • Економіка
    • Освіта
    • Спорт
    • Культура
    • Особистості
    • Релігія / Духовність
    • Смачного!
    • Життя
    • Здоров’я / Краса
    • Господарка
    • Стосунки / Сім`я
    • Історія / Туризм
    • Авто
    • Цікаве
  • Статті
  • Блоги
  • Війна з рф

Газета МІсто. Тернопільські новини. Незалежні, оперативні і об'єктивні новини Тернополя і Тернопільської області. Політика, аналітика, економіка, спорт. Інформаційні матеріали сайту gazeta-misto.te.ua є інтелектуальною власністю інтернет-ресурсу Газета Місто. Використання матеріалів сайту лише за умови відкритого посилання (для інтернет-видань - гіперпосилання) на Газету Місто не нижче третього абзацу.