Літо – ідеальна пора для збагачення раціону свіжими овочами та фруктами, що є ключовим елементом здорового харчування. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), недостатнє споживання цих продуктів призводить до мільйонів смертей щороку через розвиток неінфекційних захворювань. Про це пише Міністерство охорони здоров’я України.
Важливість овочів і фруктів у щоденному раціоні
ВООЗ наголошує на критичній ролі фруктів та овочів у профілактиці серйозних захворювань.
“У 2017 році через недостатнє споживання цієї групи продуктів у світі сталося 3,9 млн смертей”, – зазначається у звіті організації.
Ця статистика підкреслює зв’язок між дефіцитом овочів і фруктів у харчуванні та підвищеним ризиком розвитку ожиріння, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
Овочі та фрукти є багатим джерелом необхідних організму поживних речовин. Вони містять:
- вітаміни та мінерали
- клітковину
- рослинні стероли
- флавоноїди
- антиоксиданти
ВООЗ рекомендує вживати щонайменше 200 грамів овочів і 200 грамів фруктів щодня для забезпечення організму необхідними нутрієнтами.
Практичні поради для збільшення споживання овочів і фруктів
Різноманітність – ключ до успіху:
“Намагайтеся включати у свій раціон різні види овочів, оскільки кожен вид має свій набір корисних речовин. Віддавайте перевагу локальним продуктам”.
Форма не має значення:
“Вживання свіжих овочів – найкращий варіант, але заморожені або консервовані овочі також є хорошим вибором, якщо вони приготовані без додавання солі або цукру”.
Експериментуйте з приготуванням:
“Споживайте як сирі, так і приготовані овочі для отримання максимального спектра поживних речовин. Експериментуйте з приправами для цікавих смаків”.
Включайте овочі та фрукти до кожного прийому їжі:
“Якщо вам важко перейти на правильне харчування одразу, спробуйте поступово додавати овочі й фрукти до кожної страви”.
Поступовість – запорука успіху:
“Пам’ятайте про силу маленьких кроків – поступово випроваджуйте здорові звички у своє життя (і харчування) – це допоможе у профілактиці багатьох захворювань”.
