Аромат тушкованої картоплі знайомий багатьом ще з дитинства – він одразу переносить у бабусину кухню, де на плиті тихенько булькала густа підлива, а повітря наповнював запах смаженої цибулі та лаврового листя. Це одна з найпростіших і найситніших страв, яку легко приготувати вдома без складних інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 1 велика цибуля
- 1 морква
- 2-3 ст. ложки олії або шматочок вершкового масла
- 2 лаврових листки
- 3-4 горошини чорного перцю
- сіль за смаком
- зелень для подачі (за бажанням)
Покрокове приготування:
Очистити та нарізати картоплю середніми кубиками.
У глибокій сковороді або каструлі з товстим дном розігріти олію чи вершкове масло.
Додати нарізану цибулю та натерту моркву, обсмажити до м’якості.
Викласти картоплю, перемішати з овочами.
Додати лавровий лист, перець горошком, сіль і залити гарячою водою так, щоб вона ледь покривала картоплю.
Накрити кришкою й тушкувати на слабкому вогні приблизно 30-35 хвилин, поки картопля не стане м’якою, а підлива не загусне.
Перед подачею посипати свіжою зеленню.
Поради, щоб страва вийшла особливо смачною
Використовуйте картоплю розсипчастих сортів – вона краще тримає форму та робить підливу густішою.
Щоб посилити смак, можна додати ложку сметани наприкінці тушкування.
Якщо хочеться зробити страву ситнішою, до картоплі додають шматочки обсмаженого м’яса або домашньої ковбаси, але класичний дитячий варіант – пісний.
Смачного!
Спробуйте також до картопельки приготувати швидкі малосольні огірки з сухим маринадом без води.
