З 1 вересня 2026 року в Україні стартує масштабна державна програма, за якою фінансування гарячого харчування забезпечуватиметься для 100% учнів шкіл. Готовність Тернопільщини до реалізації цієї реформи, а також впровадження сучасних практик аутсорсингу обговорили на офіційній зустрічі в обласній військовій адміністрації. Про це повідомила пресслужба Тернопільської ОВА.
Ветеранський бізнес на варті дитячого здоров’я
Начальник Тернопільської ОВА Тарас Пастух провів робочу зустріч із відомим місцевим підприємцем-ветераном Дмитром Константіновим та його бізнес-партнеркою Іриною Назарчук. Їхня команда вже п’ятий рік успішно працює у сфері шкільного кейтерингу та забезпечує гарячими обідами заклади освіти у Зборові, Микулинцях та Тернополі.
Свою справу Дмитро започаткував за вісім днів до початку повномасштабного вторгнення. Попри те, що чоловік пішов служити до лав Сил оборони України, бізнес вдалося не лише зберегти, а й масштабувати. Для розширення діяльності команда виборола грант від Українського ветеранського фонду в межах програми «Варто 11.0». За ці кошти підприємці придбали спеціалізований вантажний мікроавтобус для розвезення страв та оновили професійне кухонне обладнання.
Модель опорних кухонь та принцип «чистої тарілки»
Під час зустрічі учасники презентували очільнику ОВА ефективні моделі організації харчування, які можна масштабувати на всю область:
- Опорні кухні для віддалених сіл: Для невеликих шкіл пропонують централізоване приготування їжі на базі однієї великої кухні з наступною оперативною доставкою у термоконтейнерах та мармітах, що гарантує збереження температури та безпечність.
- Здорове меню з правом вибору: Раціон повністю погоджений із Держпродспоживслужбою, відповідає нормам здорового харчування та дозволяє учням обирати страви.
- Мінімізація відходів: Команда орієнтується на принцип «чистої тарілки». Якщо діти масово не з’їдають якусь страву, меню оперативно коригують під їхні смаки, що дозволяє ефективно використовувати бюджетні кошти.
Економіка реформи та фабрики-кухні
Сторони детально обговорили фінансові нюанси: вартість продуктів, пального, комунальних послуг, оплату праці кухарів та проведення прозорих тендерних закупівель.
Окремим стратегічним пунктом дискусії стали перспективи будівництва сучасних фабрик-кухонь для великих громад. Попри те, що такі проєкти потребують значних інвестицій, вони є ключовим рішенням для забезпечення якісною їжею тисяч школярів одночасно.
Тарас Пастух подякував підприємцям за відкритість і зазначив, що саме такі ветеранські ініціативи, підсилені державною підтримкою, мають стати основою для успішного впровадження безкоштовного шкільного харчування на Тернопільщині вже з нового навчального року.
Читайте також: Опалювальний сезон, харчування у школах та медицина: Тарас Пастух провів зустрічі з головами громад
