Ліниві вареники з картоплею – це простий спосіб приготувати ситну страву за мінімальний час. На відміну від звичайних вареників, тісто змішується з начинкою одразу, що значно спрощує процес готування.
Для приготування лінивих вареників з картоплею потрібно:
- 500 грамів картоплі,
- 1 яйце,
- 3-4 столові ложки борошна,
- половина чайної ложки солі,
- чверть чайної ложки чорного перцю.
Для подачі знадобиться масло вершкове, цибуля та сметана.
Картоплю краще брати розсипчасту, яка добре розминається. Борошно використовують пшеничне вищого сорту. Яйце має бути свіжим, кімнатної температури.
Приготування
Картоплю миють, чистять і варять у підсоленій воді до готовності. Це займає 20-25 хвилин залежно від розміру бульб. Готову картоплю зливають і дають трохи остигнути.
Теплу картоплю ретельно розминають у пюре без грудочок. Можна використовувати картоплем’ялку або блендер. До пюре додають яйце, сіль, перець і перемішують до однорідності.
Поступово всипають борошно, замішуючи м’яке тісто. Воно не повинно бути занадто крутим або липким. При потребі додають ще трохи борошна.
Готове тісто розкочують на припорошеній борошном поверхні в ковбаску діаметром 3-4 сантиметри. Нарізають на шматочки завширшки 1,5-2 сантиметри.
Кожен шматочок злегка приплюскують виделкою, створюючи характерний візерунок. Це допомагає вареникам краще триматися під час варіння.
У великій каструлі доводять до кипіння підсолену воду. Опускають вареники невеликими порціями, щоб вони не злипалися. Варять 3-4 хвилини після спливання на поверхню.
Готові вареники виймають шумівкою і подають гарячими. Зверху кладуть шматочок вершкового масла і обсмажену до золотистого кольору цибулю. Окремо подають сметану або йогурт.
Ліниві вареники з картоплею можна посипати зеленню кропу або петрушки. Добре поєднуються з маринованими огірками або квашеною капустою. Страва готується швидко і може стати повноцінним обідом або вечерею.
Читайте також: Скільки хліба та цибулі додавати в котлети, щоб не зіпсувати смак м’яса.
Скільки хліба та цибулі додавати в котлети, щоб не зіпсувати смак м’яса
