Новорічний стіл важко уявити без чогось яскравого, легкого та свіжого. Один з безпрограшних варіантів — салат з мандаринами, який поєднує ніжність, солодку цитрусову нотку та ситність. Він не перевантажує шлунок і добре балансує класичні “важкі” новорічні страви.
Інгредієнти (на 4 порції)
– куряче філе (відварене або запечене) — 250 г
– мандарини — 3–4 шт.
– твердий сир — 120 г
– яйця — 3 шт.
– кукурудза консервована — 150 г
– волоські горіхи (за бажанням) — 50 г
– майонез або грецький йогурт — за смаком
– сіль — дрібка
– чорний перець — за бажанням
Як готувати
Куряче філе наріжте невеликими кубиками або розберіть на волокна.
Яйця відваріть круто, охолодіть і дрібно наріжте.
Мандарини очистіть від шкірки, максимально приберіть плівки й наріжте шматочками.
Сир натріть на крупній тертці.
За бажанням горіхи підсушіть і подрібніть ножем.
У великій мисці з’єднайте курку, яйця, сир, кукурудзу та мандарини. Додайте майонез або йогурт, посоліть, обережно перемішайте. Перед подачею посипте горіхами.
Порада: не перемішуйте салат заздалегідь — найкращий смак він має після 10–15 хвилин настоювання в холодильнику.
Смачного!
Спробуйте приготувати також Новий рецепт салату з куркою та чорносливом
