Швидкий варіант чебуреків без тіста можна приготувати всього за 10 хвилин. Замість замішування тіста тут використовується готовий круглий тонкий лаваш, а начинка – класичний м’ясний фарш із сиром. Такий рецепт зручно готувати для всієї родини, коли мало часу, але хочеться домашньої страви.
Інгредієнти на 4 порції:
- Фарш яловичий – 350 г
- Лаваш (круглий, тонкий) – 4–5 шт
- Сир твердий – 160 г
- Цибуля – 1 шт
- Вода – 60 мл
- Кінза або петрушка (за бажанням) – 8 г
- Соняшникова олія – 12 г
- Сіль, чорний перець – за смаком
Як приготувати:
У глибоку миску викладіть м’ясний фарш. Натріть туди цілу цибулину (на дрібній тертці або подрібніть ножем). Додайте сіль, перець і воду. Подрібніть зелень, якщо використовуєте. Все добре перемішайте. Начинка має бути соковитою – за потреби можна долити ще трохи води.
Натріть твердий сир на великій тертці.
Кожен лаваш на секунду занурте у миску з водою – з обох боків. Розкладіть на дошці. На одну половину викладіть м’ясну начинку і трохи сиру. Складіть лаваш навпіл і щільно защипніть краї пальцями або виделкою. Повторіть з рештою лавашів.
Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте чебуреки по 3–4 хвилини з кожного боку на середньому вогні – до рум’яної скоринки та готовності м’яса.
Подавати можна зі сметаною, томатним соусом або як є.
Читайте також: Смачний рулет з лаваша з крабовими паличками.
