Цей салат і справді вже давно став класикою. Зазвичай його готують на будь-яке свято, тому що зробити це насамперед дуже просто зі звичайних продуктів. Рецепти “Мімози” дещо різняться один від одного, але основні інгредієнти та технологія приготування загалом єдині. Для того, щоб салат мав красиву форму радимо складати його шари за допомогою спеціального кулінарного кільця, яке зсередини потрібно змастити олією.
Важливо також правильно приготувати основні продукти.
Продукти для салату:
Картопля 3 штуки
Морква 3 штуки
Сир 100 г
Яйця 5 штук
Рибна консерва 1 банка
Червона маринована цибуля
Соєвий соус
Лимонний сік та цедра
Сіль та молотий перець
Кріп
Майонез
Приготування:
- Як вже було відмічено, важливо правильно приготувати складники салату. Тому яйця потрібно покласти у киплячу та підсолену воду та варити їх рівно 10 хвилин. Потім вийняти їх з каструлі та миттєво перекласти у холодну воду. Таким чином яйця легко відчистяться й не будуть мати синього відтінку. Почистьте їх від шкарлупи та розділіть на білки та жовтки.
- Далі картоплю та моркву ви можете відварити до готовності, але їхній смак буде більш насиченим, якщо ви запечете їх у фользі в духовці при температурі 180° протягом 1 години.
- Готову картоплю натріть на дрібній терці. Додайте до неї сіль та перець на ваш смак, подрібнений кріп. Перемішайте та викладіть першим шаром у кільце. Поверх нанесіть майонезну сітку. Стосовно майонезу одразу скажемо, що майонезну сітку потрібно наносити після шару картоплі та шару білків.
- В окремому посуді з’єднайте рибну консерву з лимонною цедрою та соєвим соком. Якщо консерва без олії, то влийте туди її 1 столову ложку. Все перемішайте та розкладіть наступним шаром.
- Далі покладіть дрібно порізану мариновану цибулю, а за нею натерту на дрібній терці запечену моркву. Покропіть моркву лимонним соком, а потім натріть зверху спочатку сир, а потім яєчні білки. Нанесіть майонез та посипте подрібненими жовтками. Прикрасьте гілочками кропу.
