Повноцінний ситний обід обов’язково включає в себе перші страви. Суп можна приготувати на основі будь-якого м’яса, або зробити легким пісним. Яскравий і оригінальний смак доповнять різні спеції, трави, коріння.
Інгредієнти:
• 460 г курячих стегенець;
• 2 бульби картоплі;
• 1 шт. моркви;
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• 1 велике яйце;
• 3 ст. л. просіяного борошна;
• сіль і спеції;
• 15 г кропу і петрушки (свіжих);
• ½ Червоного болгарського перцю;
• пісне масло.
Приготування:
1. Зварити бульйон з курячих стегенець, половинки морквини і половинки цибулини. Коли він буде готовий, викинути овочі. З стегенець зняти м’ясо і повернути в суп. Посолити його.
2. Додати в основу для супу брусочки картоплі. Поки остання вариться, приготувати засмажку з шматочків залишилася моркви, цибулі і перцю на пісному маслі. Перекласти овочі в суп.
3. Для галушок з’єднати збите яйце з подрібненою зеленню. Додати пару крапель олії, борошно і 3 ст. л. бульйону з каструлі. Посолити, всипати спеції.
4. Галушки зручно брати ложкою. Додати в суп. Коли вони спливуть, дочекатися чергового закипання рідини і вимкнути нагрів плити.
Така страва з курки стане ситним варіантом обіду для всієї родини. Воно напевно припаде до смаку і самим маленьким гурманам.
