Виробники м’ясних продуктів неодноразово робили спроби створити повноцінну рослинну альтернативу салу та бекону. Нещодавно це вдалося розробникам одного зі стартапів у Франції.
Справа в тому, що до цього не виходило винайти такий замінник, щоб він не плавився, перетворюючись на олію. А французи зробили сало не просто вегетаріанським. У нього жирова та м’ясна складові скріплені так, що не розпадаються під час обсмажування.
В основі французького веганського сала – соєвий білок. Він надає волокнисту структуру, а по смаку нагадує продукт тваринного походження.
Творці стверджують, що їхній продукт – на ринку такий єдиний.
