Українці вдруге святкуватимуть Різдво 25 грудня за новим церковним календарем. Святий вечір 24 грудня традиційно відзначатимуть у родинному колі з 12 стравами на столі. Проте цьогорічна вартість різдвяного меню значно зросла: за даними Інституту аграрної економіки, середній святковий стіл обійдеться родині в 1365 гривень, що на 41% більше, ніж торік.
На вулицях Тернополя ми запитали жителів, що вони готують на Святвечір.
— “Кутя, вареники з капустою і картоплею, гриби, борщ, риба смажена, оселедець. А ще пампушки з маком обов’язково. Рибу беру хек, готую в томатному соусі,” — розповіла одна з перехожих.
Кутя та узвар – основа святкового столу
Головна страва Святвечора – кутя. Для її приготування необхідні пшениця, мед, мак, горіхи та сушені фрукти. У 2024 році її вартість зросла до 180 гривень. Узвар, який готують із сушених яблук, груш та слив, обійдеться ще в 60 гривень.
Ціни на інші традиційні страви
- Голубці: капуста – 50 грн/кг, рис – 60 грн/кг.
- Вареники з картоплею та грибами: борошно – 26 грн/кг, картопля – 25 грн/кг, гриби – 120 грн/кг.
- Вінегрет: картопля – 25 грн/кг, морква – 30 грн/кг, буряк – 25 грн/кг, цибуля – 20 грн/кг.
Соління та риба
- Мариновані овочі, такі як капуста чи морква по-корейськи, коштують по 20 грн за 100 грамів.
- Свіжоморожений хек – 16 грн за 100 грамів, копчена риба – 24 грн, філе лосося – 70 грн.
Загалом, тернополяни оцінюють свої витрати на святковий стіл у 1075 гривень, що менше, ніж прогнозують науковці. Однак, попри зростання цін, українці дотримуються традицій, зберігаючи теплу атмосферу родинного Різдва.
