Міністерство оборони України та Агенція оборонних закупівель (ДОТ) ініціювали масштабний проєкт «Готуємо до бою». Його мета — систематизувати кращий досвід приготування їжі у війську та надати кухарям чіткі інструменти для роботи, незалежно від того, чи готують вони на професійній кухні, чи у бліндажі біля лінії фронту.
Чому виникла потреба у проєкті?
У відомстві визнають, що якість страв у різних підрозділах суттєво різниться. Поки ДОТ контролює якість продуктів, що постачаються, кінцевий результат залежить від людей на місцях. Більшість військових кухарів не мають профільної освіти, а чітких алгоритмів приготування досі не існувало.
Ключові напрямки проєкту:
Збірник рецептів: Створення практичного посібника із технологічними картками, адаптованими до різних умов.
Систематизація досвіду: Збір позитивних кейсів з підрозділів, де вже навчилися готувати на високому рівні.
Навчання: Проведення тренінгів для військових кухарів та створення навчальних відеорецептів.
Роль Євгена Клопотенка та ГО «Культ Фуд»
Навколо участі відомого шеф-кухаря виникло чимало чуток, тому Міноборони надало чіткі роз’яснення:
Не формування меню: Євген Клопотенко не замінює державні стандарти харчування. Його команда допомагає створити дієві рецепти та картки.
Волонтерська засада: Співпраця з ГО «Культ Фуд» є абсолютно безкоштовною для держави — ДОТ не витрачає бюджетні кошти на послуги волонтерів.
Адаптація: Головне завдання професійних кухарів — зробити раціон бійців різноманітнішим, використовуючи той самий набір продуктів, що надає держава.
Проєкт «Готуємо до бою» має стати тим містком, який перетворить стандартний набір продуктів на гідний та енергетично цінний обід для захисників.
Читайте також: Другий шанс для захисників: як офіційно повернутися на службу після СЗЧ
Другий шанс для захисників: як офіційно повернутися на службу після СЗЧ
