Фаршировані шампіньйони на мангалі – це оригінальна альтернатива традиційному шашлику, яка здивує ваших гостей неповторним смаком та ароматом. Ця страва поєднує в собі соковитість грибів, ніжність м’яса та яскравий букет спецій. Пише Агротер.
Інгредієнти:
- шампіньйони – 1 кг;
- фарш (індичий) – 300-400 г;
- зелена цибуля – 30 г;
- кінза – маленький пучок;
- оливкова олія – 3-4 ст. л;
- соєвий соус – 3-4 ст. л;
- часник – 0,5 головки
Підготовка інгредієнтів
Для приготування потрібні великі шампіньйони однакового розміру. Їх слід ретельно очистити, видаливши внутрішню частину, щоб створити простір для фаршу. Маринад для грибів готується з оливкової олії (3-4 столові ложки), соєвого соусу (3 столові ложки) та подрібненого часнику.
Приготування начинки
Для фаршу використовується м’ясо індички, яке дуже добре поєднується з шампіньйонами. До фаршу додають зелену цибулю та кінзу, дрібно нарізані. Також додається суміш перців. Сіль не потрібна через наявність соєвого соусу в маринаді. На кілограм шампіньйонів рекомендується 300-400 г м’яса.
Процес приготування
Нафаршировані шампіньйони щільно загортають у фольгу. Гриби готуються на мангалі приблизно 30 хвилин. Після цього фольгу трохи відкривають, щоб злити зайву вологу, адже шампіньйони мають у своєму складі приблизно 80% вологи. Наприкінці гриби підсмажують без фольги для надання привабливого кольору. Якщо нема можливості приготувати на мангалі, можна приготувати й у духовці.
Результат та подача
Готові фаршировані шампіньйони виходять соковитими та ароматними. Страву можна подавати як на шампурах, так і в тарілці.
Смачного!
Раніше ми писали про смачні та корисні котлети з кабачків.
