Ми думали, що з оселедця вже придумані всі страви. Але виявилося, що ця рибка ще може дивувати. Оселедець в новій шубці — це нереальна смакота для Нового року. Чудова закуска для святкового столу. Це апетитний оселедець під тонкими кільцями ріпчастої цибулі і соковитим пікантним соусом з сиру, сметани, майонезу, кропу, часнику та гірчиці. Це дуже смачно!
Продукти (на 6 порцій)
- Оселедець малосольний – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (70-100 г)
- Лимон – 1 шт.
- Олія – 2 ст. ложки (30 мл)
Для сирного соусу
- Сир твердий – 100 г
- Сметана – 100 г
- Майонез – 100 г
- Гірчиця в зернах – 30 г
- Часник – 1 зубчик
- Кріп свіжий – 30 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Оселедець в новій шубці – рецепт
- Готуємо необхідні продукти. Оселедець розбираємо на філе. Для цього в оселедця відрізаємо голову і хвостовий плавник. Потім робимо надріз вздовж черевця і виймаємо нутрощі. Після цього оселедець добре промиваємо.
- Оселедець розділяємо на дві половини і виймаємо хребті. Потім виймаємо великі реберні кістки, що залишилися. Розрізаємо оселедець на дві частини і знімаємо шкірку.
- Філе оселедця розрізаємо впоперек на невеликі шматочки. Шматочки оселедця викладаємо на тарілку. Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо тонкими кільцями.
- На оселедець викладаємо кільця цибулі. Лимон розрізаємо на дві частини. З половинки лимона видавлюємо 1-2 ст. ложки соку. Поливаємо оселедець з цибулею лимонним соком. Потім поливаємо рослинною олією.
- Готуємо соус. Для цього сир натираємо на середній тертці. Кріп дрібно нарізаємо. Трохи кропу залишаємо для прикраси закуски. Часник очищаємо і пропускаємо через прес або натираємо на середній тертці.
- У мисці з’єднуємо сир, майонез, сметану, кріп, часник, зернову гірчицю і чорний мелений перець. Якщо буде потрібно, додаємо сіль. Перемішуємо до однорідності.
Зверху на оселедець з цибулею викладаємо соус і рівномірно його розподіляємо. Зверху посипаємо кропом. За бажання, можна прикрасити закуску з оселедця і цибулі шматочками лимона.
Закуску з філе оселедця і цибулі під сметанно-сирним соусом можна подавати до столу. Оселедець в новій шубці — це просто нереальна смакота для Нового року. Збережіть рецепт і поділіться ним з друзями. Смачного!
